Departemen Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis Penguatan Kompetensi Sumber Daya Manusia dalam Pembinaan Mutu dan Keamanan Produk Perikanan pada 2–3 Juli 2025 di Departemen Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Kegiatan ini diikuti oleh peserta dari Dinas Perikanan Kabupaten Mimika, yakni Feky Jerny Walalayo, S.Pi., Novita Heri Sapulete, S.Pi., Sombolayuk, S.E., Sisilia Yikim, S.E., Yuliana Edita Mapeko, dan Astrid Welafubun, A.Md. Kegiatan ini bertujuan memperkuat kapasitas teknis peserta dalam aspek mutu dan keamanan produk perikanan, baik dalam skala usaha kecil maupun industri.
Selama dua hari, peserta mengikuti sesi materi dan workshop intensif yang meliputi standar mutu dan sistem jaminan mutu produk perikanan, penanganan hasil perikanan, pengujian mutu mikrobiologis dan sensoris, serta praktik evaluasi sanitasi dan hygiene fasilitas produksi. Selain itu, peserta juga dilatih dalam penerapan rantai dingin, teknik sampling, serta strategi pembinaan pelaku usaha berbasis studi kasus. Dengan metode pembelajaran interaktif dan praktik langsung di laboratorium, peserta dibekali kemampuan untuk melakukan penilaian mutu secara efektif dan menyusun strategi pembinaan teknis yang aplikatif.
Melalui kegiatan ini, diharapkan peserta mampu menjadi agen pembina mutu yang kompeten di daerah masing-masing, khususnya dalam menjamin produk perikanan yang aman, bermutu, dan berdaya saing. Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDGs poin 2: Tanpa Kelaparan, poin 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera, dan poin 12 Konsumsi dan Produksi yang Bertanggungjawab melalui penguatan sistem jaminan mutu dan keamanan pangan berbasis ilmu pengetahuan dan kolaborasi antar-instansi.
Penulis: Aurelie Firlana Salsabilla
Editor: Nahla Alfiatunnisa
